Une polisseuse à riz fonctionne selon le principe de friction et d'abrasion pour éliminer les couches de son des grains de riz polis, améliorant ainsi leur apparence, leur texture et leur durée de conservation. La machine se compose principalement d'une chambre abrasive rotative, ou chambre de polissage, et d'un système d'alimentation uniforme des grains de riz. Lorsque le riz brun entre dans la chambre de polissage, il est soumis à une friction contrôlée contre des surfaces abrasives telles que des rouleaux émeri, des rouleaux en caoutchouc ou des bandes abrasives. Cette friction élimine en douceur les couches externes de son sans endommager le grain de riz intérieur. Simultanément, la machine utilise une combinaison de flux d'air et d'aspiration pour éliminer les particules de son et la poussière générées lors du polissage, garantissant ainsi un produit final propre. Le degré de polissage peut être ajusté en contrôlant des facteurs tels que la vitesse des rouleaux, la pression appliquée sur les grains de riz et la durée du polissage. Un réglage approprié garantit que le riz atteigne la blancheur et la brillance souhaitées sans polissage excessif, ce qui pourrait réduire la valeur nutritionnelle ou provoquer la casse des grains. Les polisseuses à riz modernes sont souvent équipées de variateurs de vitesse et d'un contrôle automatique de l'alimentation pour optimiser l'efficacité et la qualité du produit. Les grains de riz polis qui sortent de la machine présentent une surface lisse et brillante, ce qui les rend plus attrayants et améliore leur qualité culinaire. De manière générale, la polisseuse à riz améliore la qualité du riz grâce à son principe de fonctionnement alliant parfaitement action abrasive et protection des grains.
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