Haricots au Mexique - Hebei Beibu Machinery Technology Co., LTD

Nous, Hebei Machines Beibu Technology Co., LTD qui est le fournisseur de la machine de nettoyage des céréales et des graines de Chine.

Le Mexique est l'un des principaux producteurs mondiaux de haricots, avec une longue tradition de culture, qui occupe une place centrale dans sa culture alimentaire. Selon les données de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), la production annuelle de haricots du Mexique est d'environ 1,2 à 1,5 million de tonnes, ce qui le classe parmi les dix premiers au monde. Environ 70 % de cette production sont des haricots communs (Phaseolus vulgaris). Les variétés courantes comprennent les haricots noirs (Frijol negro), les haricots pinto (haricots pinto) et les haricots rouges (Flor de Mayo), ainsi qu'une petite quantité de pois chiches et de haricots de Lima.
Les principales zones de production de haricots se concentrent dans les zones semi-arides du nord et du centre. Zacatecas est la plus grande région productrice, contribuant à environ 25 % de la production nationale, suivie de Durango, Chihuahua et Guanajuato. Ces régions bénéficient d'un climat tempéré et de précipitations saisonnières (juin-septembre), propices à la résistance des haricots à la sécheresse. Traditionnellement, l'agriculture pluviale est pratiquée, s'appuyant sur les précipitations naturelles plutôt que sur l'irrigation. Dans les États du Chiapas et d'Oaxaca, au sud du pays, la plantation à petite échelle en montagne est la principale méthode, préservant ainsi les anciennes variétés indigènes de pommes de terre.
Environ 85 % de la production de haricots est assurée par de petits agriculteurs, avec une superficie moyenne de plantation inférieure à 5 hectares, une faible mécanisation et un rendement d'environ 0,8 tonne par hectare, inférieur à la moyenne mondiale. Le changement climatique a entraîné une instabilité accrue des précipitations, et la grave sécheresse de 2021 a entraîné une baisse de 18 % de la production. Bien que le gouvernement ait promu des variétés résistantes à la sécheresse et des technologies économes en eau dans le cadre du « Programme national des haricots », les fluctuations de la production obligent encore le Mexique à importer environ 200 000 tonnes par an des États-Unis, du Canada et d'autres pays pour répondre à la demande.
Les haricots constituent une source importante de protéines dans l'alimentation mexicaine, avec une consommation annuelle d'environ 10 kilogrammes par habitant. Des plats traditionnels comme la pâte de haricots (frijoles refritos) et la soupe de haricots font partie intégrante de l'alimentation quotidienne. La culture des haricots assure non seulement les moyens de subsistance de plus de 2 millions d'agriculteurs, mais perpétue également l'héritage culturel de l'agriculture indigène, notamment maya et aztèque. À l'avenir, l'équilibre entre adaptabilité écologique et amélioration des capacités sera la clé du développement durable de la filière haricot mexicaine.

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