মায়ানমারে তিল এবং মুগ ডাল

তিল এবং মুগ ডাল মায়ানমারের গুরুত্বপূর্ণ রপ্তানি কৃষি পণ্য এবং প্রধান রপ্তানি গন্তব্যস্থল হল চীন, ভারত, বাংলাদেশ এবং থাইল্যান্ড।

মায়ানমারে তিল সংগ্রহের মৌসুম পরের বছরের নভেম্বর থেকে জানুয়ারি পর্যন্ত, যেখানে মুগ ডালের ফসল কাটার মৌসুম প্রতি বছর অক্টোবর থেকে ডিসেম্বর পর্যন্ত। আবহাওয়া এবং বাজারের চাহিদার মতো কারণগুলির দ্বারা প্রভাবিত হয়ে মায়ানমারে তিল এবং মুগ ডালের উৎপাদন এবং রপ্তানির পরিমাণ প্রতি বছর ওঠানামা করে।

তিলের উৎপাদন মূলত মধ্য ও দক্ষিণ মায়ানমারের সমভূমিতে কেন্দ্রীভূত, যার মধ্যে ম্যাগওয়েতে তিল সবচেয়ে বিখ্যাত। মায়ানমারের তিলের জাতগুলি মূলত সাদা তিল, যার উৎপাদনের পরিমাণ প্রচুর, তবে গুণমান পরিবর্তিত হয়। তিলের ক্ষেত্রে, মায়ানমার কৃষি বিভাগের পরিসংখ্যান অনুসারে, ২০১৯-২০২০ সালে মায়ানমারের তিলের উৎপাদন ছিল প্রায় ২৭০,০০০ টন, যেখানে একই সময়ে রপ্তানির পরিমাণ ছিল প্রায় ২১২,০০০ টন। ২০১৮-২০১৯ সালে, মায়ানমারের তিলের উৎপাদন ছিল প্রায় ২৫০,০০০ টন এবং রপ্তানির পরিমাণ ছিল প্রায় ১৯৬,০০০ টন। সরকার তিলের গুণমান এবং অতিরিক্ত মূল্য উন্নত করার জন্য বহু বছর ধরে তিলের মান নিয়ন্ত্রণ এবং প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তি প্রশিক্ষণ জোরদার করে আসছে।

মুগ ডালের উৎপাদন মূলত দক্ষিণ ও মধ্য মায়ানমারে বিতরণ করা হয়, মান্দালয় এবং ইয়াংঝং প্রধান উৎপাদন এলাকা। মায়ানমার পরিসংখ্যান বিভাগের তথ্য অনুসারে, ২০১৯ সালে মায়ানমারে মুগ ডালের উৎপাদন ছিল প্রায় ২.০৭ মিলিয়ন টন এবং সংশ্লিষ্ট রপ্তানির পরিমাণ ছিল প্রায় ৮৮৩,০০০ টন। ২০১৮ সালে, মায়ানমারে মুগ ডালের উৎপাদন ছিল প্রায় ১.৭ মিলিয়ন টন এবং রপ্তানির পরিমাণ ছিল প্রায় ৬১৮,০০০ টন। মায়ানমারে বিভিন্ন ধরণের মুগ ডাল রয়েছে। জলবায়ু এবং মাটির বিশাল পার্থক্যের কারণে, গুণমানও পরিবর্তিত হয়, তবে সাধারণভাবে, মায়ানমারের মুগ ডাল ভালো মানের এবং ক্রয়মূল্য তুলনামূলকভাবে স্থিতিশীল। মুগ ডাল মূলত মিষ্টি, খাবার এবং শিমের পেস্ট তৈরিতে ব্যবহৃত হয় এবং মুগ ডালের গুঁড়ো এবং পেস্ট্রির মতো খাবার তৈরিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে। মায়ানমার সরকার মুগ ডালের প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তি প্রশিক্ষণ জোরদার করছে, মুগ ডালের অতিরিক্ত মূল্য বৃদ্ধি করছে এবং মুগ ডালের ব্যবহারের সম্প্রসারণ অন্বেষণ করছে।

তিল এবং মুগ ডাল কাটার পর, মায়ানমারের রপ্তানিকারকরা ব্যবহার করবেন তিল পরিষ্কারের মেশিন পরিষ্কার এবং রপ্তানি করার জন্য। তাদের মধ্যে, সবচেয়ে মৌলিক মেশিনগুলি হল উইন্ড স্ক্রিন ক্লিনার এবং এরস্টোনহল যন্ত্র ব্যবহার, এবং কেউ কেউ ব্যবহার করবে নির্দিষ্ট মাধ্যাকর্ষণ বিভাজক মেশিন। স্ক্রিন প্রতিস্থাপনের পর, তিল পরিষ্কারের মেশিনটি তৎক্ষণাৎ একটি শিম হয়ে যাবেs পরিষ্কারহলগ্রাহকরা তাদের নিজস্ব পরিস্থিতি অনুসারে কোন ধরণের মেশিন ব্যবহার করবেন তা বেছে নিতে পারেন।

সামগ্রিকভাবে, মায়ানমারের তিল ও মুগ ডালের উৎপাদন এবং রপ্তানির পরিমাণ উভয়ই বৃদ্ধি পাচ্ছে, তবে বাজারের চাহিদা, আবহাওয়া এবং অন্যান্য কারণের দ্বারা এখনও প্রভাবিত হচ্ছে।