Кең буурчак (илимий аты: Vicia faba), ошондой эле соя жана ак буурчак катары белгилүү, буурчак өсүмдүктөрү болуп саналат жана жалпы өсүмдүк жана тамак-аш ингредиенти болуп саналат. Төмөндө анын колдонулушу, келип чыгышы, жыйноо ыкмалары жана тазалоо ыкмалары жөнүндө маалымат берилген:
Колдонууда:
1. Жегенге жарактуу: буурчактын уруктары аш болумдуу, белок, май, кант, витамин жана минералдарга бай жана тамак-аш өндүрүшүндө кеңири колдонулат, мисалы, буурчак күрүч, төө буурчак пастасы, төө буурчактан жасалган тамак ж.б.
2. Жем: буурчак да маанилүү тоют өсүмдүктөрүнүн бири болуп саналат жана канаттуулар жана мал үчүн негизги тоют катары колдонулушу мүмкүн.
3. Косметика: Төө буурчактан косметика өндүрүшүндө колдонула турган "буурчак сагызы" деп аталган зат да алынышы мүмкүн.
Келип чыгышы:
Төө буурчак дүйнөдөгү эң алгачкы өсүмдүктөрдүн бири жана Кытайда, Египетте, Иранда, Европада жана башка жерлерде өстүрүлгөн тарыхы бар. Азыркы учурда төө буурчактын негизги өндүрүү аймактары Кытай, Египет, Түркия, Европа ж.б.
Түшүм жыйноо ыкмасы:
Төө буурчак жазында отургузулуп, жайдан күзгө чейин жыйналат. Түшүм жыйноо ыкмасы - бардык буурчактарды кесип, кургатып, андан кийин төө буурчакты чаап, сактап калуу.
Тазалоо ыкмасы:
Кургатылгандан кийин, төө буурчакты жеп же сатуудан мурун тазалоо керек. Жалпысынан алганда, эки түрү буурчак тазалоо машина керек.
1. Фасоль стаянган машина, шамал аркылуу өтүшү керек бөлгүч буурчактагы чаңды, жалбырактарды жана башка кирлерди тазалоо үчүн. Чоң-кичине кирлерди кетирүү керек электерден . Бош кабыктарды жана көк бөлүкчөлөрдү алып салыңыз гравитация бөлгүч менен, жана башкалар.

2. А таштанr талап кылынат. Таштарды алып салыңыз.
3. кээ бир адамдарга керек болот магниттик сепаратор топурак блокторун алып салуу үчүн да. Бул магниттик ремень машина, уруктарды жана топурак блокторун жакшы ажырата алат.

Кантип жеш керек: Кадимки тамак катары төө буурчактын жегендин көптөгөн жолдору бар. Төмөнкүлөр кеңири таралган: куурулгандан кийин жегиле. Порошок кылып майдалап, шорпо жасайбыз. бууга бышырып, башка тамактар менен жегиле, ж.б.