अनाज के विकास में सहायता करना

चीन के शांक्सी प्रांत के जिनचेंग शहर के ज़ेझोउ काउंटी में लू गांव नाम का एक गांव है। इस गांव में कई जुड़वां बच्चे पैदा हुए। हाल के वर्षों में, इस गांव में उत्पादित बाजरा दूर-दूर तक मशहूर हो गया है। बाजार में तेजी रही है, कीमत बढ़ रही है, और उत्पाद की आपूर्ति कम है। एक स्वीडिश वैज्ञानिक शोध संस्थान द्वारा किए गए एक अध्ययन से पता चलता है कि जो महिलाएं फोलिक एसिड लेती हैं, उनमें जुड़वा बच्चों को जन्म देने की संभावना उन महिलाओं की तुलना में लगभग दोगुनी है जो फोलिक एसिड नहीं लेती हैं। लू गांव में बहुत सारे जुड़वाँ बच्चे क्यों पैदा होते हैं, इसका रहस्य एक उत्तर है: उनका बाजरा फोलिक एसिड से भरपूर है।

लू गांव बाजरा, जैसे कि क्विनझोउ पीला चावल और फेनझोउ सुगंधित चावल जैसी अनाज की फसलें शांक्सी में कई बाजरा ब्रांडों में से एक हैं। और बाजरा कई छोटे अनाज किस्मों में से एक है।

छोटे अनाज से तात्पर्य विभिन्न प्रकार के अनाज और फलियों से है, जिनकी वृद्धि अवधि कम होती है, रोपण क्षेत्र छोटा होता है, रोपण क्षेत्र विशेष होते हैं और रोपण विधियाँ और विशेष उपयोग होते हैं। वे छोटे, कम, विशेष और विविध होने की विशेषता रखते हैं। "लोग कहते हैं कि शांक्सी में सुंदर दृश्य, उपजाऊ भूमि, सुंदर पानी और सुगंधित अनाज हैं।" सुगंधित और रंगीन अनाज परिवार में, शांक्सी प्रांत में छोटे अनाज निस्संदेह सबसे अधिक आकर्षक, सबसे गर्वित और सबसे प्रशंसनीय हैं।

यह कहा जा सकता है कि शांक्सी में छोटे अनाज प्रमुख अनाज की किस्में हैं, जिनमें विस्तृत विविधता, उत्कृष्ट गुणवत्ता और विस्तृत रोपण है। यह देश में छोटे अनाज का एक महत्वपूर्ण उत्पादन आधार है। शांक्सी के अनाज में मुख्य रूप से तने, अनाज, सेम, आलू, बाजरा और बाजरा सहित सात श्रेणियों के 120 से अधिक प्रकार शामिल हैं, जिसमें लगभग 15 मिलियन म्यू का रोपण क्षेत्र है, जो देश के 10% और प्रांत के अनाज के खेतों का 40% है। वार्षिक उत्पादन 2.5-3 बिलियन जिन है। विस्तृत क्षेत्र, उच्च उत्पादन और समृद्ध किस्में देश में पहले स्थान पर हैं, और यह एक वास्तविक "छोटे अनाज का साम्राज्य" है। शांक्सी का अनाज उत्पादन मुख्य रूप से उत्तरी शांक्सी, उत्तर-पश्चिमी शांक्सी और दक्षिण-पूर्वी शांक्सी के पहाड़ी और पहाड़ी क्षेत्रों में वितरित किया जाता है। इन क्षेत्रों में ऊंचे पहाड़ और साफ पानी, उपयुक्त जलवायु है, और मिट्टी और हवा लगभग अपनी मूल स्थिति में हैं और प्रदूषित नहीं हुई हैं। ऐसे वातावरण में उत्पादित छोटे अनाज को हरे रंग के बीच हरा कहा जा सकता है। यह मूल्यांकन कि "दुनिया के अनाज चीन की ओर देखते हैं, और चीन के अनाज शांक्सी की ओर देखते हैं" किसी भी तरह से अतिशयोक्ति नहीं है, बल्कि एक यथार्थवादी वास्तविकता है। विशेष भूभाग, विविध जलवायु, लंबा कृषि इतिहास और छोटे अनाज की किस्मों के समृद्ध संसाधन शांक्सी को उच्च गुणवत्ता वाले अनाज का स्वर्ण उत्पादन क्षेत्र बनाते हैं।

शांक्सी में दक्षिण से उत्तर तक अनाज है। खास तौर पर यानशान-ताईहांग पर्वत क्षेत्र और लुलियांग पर्वत क्षेत्र में, अनाज की खेती सघनता से और बड़े पैमाने पर की जाती है। यह शांक्सी का एक सटा हुआ गरीबी से ग्रस्त क्षेत्र भी है। आंकड़ों के अनुसार, प्रांत के 58 गरीब काउंटियों में से 42 अनाज उत्पादक काउंटियां हैं। बेहतर अनाज संसाधनों पर भरोसा करते हुए, अनाज उद्योग का विकास गरीब काउंटियों को गरीबी से छुटकारा पाने और अमीर बनने में मदद करने का एक महत्वपूर्ण मार्ग बन गया है।

वर्ष 2000 से शांक्सी ने बाजरा, कुट्टू, जई, बाजरा, सेम आदि जैसे अनाज की खेती को लाभकारी उद्योगों के रूप में विकसित किया है। नीचे दिए गए डेटा से शांक्सी में छोटे अनाज की स्थिति, पैमाने और प्रभाव का पता चलता है। शांक्सी बाजरा रोपण क्षेत्र में देश में पहले स्थान पर है, जई में दूसरे स्थान पर, कुट्टू में पांचवें स्थान पर, बाजरा में पहले स्थान पर, ज्वार में पहले स्थान पर, और मूंग, अडज़ुकी बीन्स, लोबिया और मसूर में तीसरे स्थान पर है। अकेले वर्ष 2024 में, प्रांत का छोटे अनाज का रोपण क्षेत्र 14.85 मिलियन म्यू तक पहुंच जाएगा, जिसका कुल उत्पादन 2.18 मिलियन टन होगा।

छोटे अनाज प्रोटीन और विटामिन जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, इनमें प्राकृतिक पोषक तत्वों के स्वास्थ्य लाभ होते हैं, और इनमें पहाड़ों और हरियाली की अनूठी सुंदरता होती है। हर साल 2 मिलियन टन से अधिक अनाज का उत्पादन होता है, जिसमें से आधा हिस्सा खुद खाया जाता है और बाकी आधे को बेचने की ज़रूरत होती है। अतीत में, छोटे अनाज उत्पादक क्षेत्रों के किसान जानकारी से अलग-थलग थे और उन्हें कमोडिटी के बारे में बहुत कम जानकारी थी, इसलिए वे हमेशा आत्मनिर्भरता से संतुष्ट रहते थे और बहुत कम बेचते थे, इसलिए उन्हें अक्सर हाथ में सोने का कटोरा लेकर भोजन के लिए भीख माँगनी पड़ती थी।

हाल के वर्षों में, शांक्सी प्रांत ने छोटे अनाजों के उत्पादन, प्रसंस्करण और बिक्री पर ध्यान केंद्रित करने के लिए विभिन्न नीतियों और उपायों को पेश किया है, और क्षेत्रीय लाभ, पैमाने की अर्थव्यवस्थाओं, उच्च तकनीक सामग्री, उच्च जोड़ा मूल्य और उत्पादों के गहन प्रसंस्करण को मजबूत करने के लिए हर तरह की कोशिश की है। कई अग्रणी उद्यमों का समर्थन और खेती की गई है, और अनाज उत्पादों की पैकेजिंग और प्रचार को बढ़ाया गया है।

अद्वितीय स्वाद और विशेष किस्मों और गहन प्रसंस्कृत उत्पादों वाले कई छोटे अनाज घरेलू और विदेशी बाजारों में दिखाई दिए हैं, और उन्हें काफी ध्यान, मान्यता, लोकप्रियता और प्रशंसा मिली है। किनझोउ पीला, फेनझोउ सुगंधित, और डोंगफैंगलियांग बाजरा; दातोंग और शुओझोउ दलिया और परिष्कृत पक्षी के घोंसले का पाउडर; पिंगलू, ज़ुओयुन, लिंग्किउ और शौयांग बकव्हीट प्रसंस्कृत उत्पादों ने सभी को हरित खाद्य प्रमाणन प्राप्त किया है, और कई बार अंतरराष्ट्रीय और घरेलू कृषि एक्सपो में स्वर्ण पदक और प्रसिद्ध ब्रांड उत्पाद जीते हैं; किनझोउ पीला बाजरा ने "राष्ट्रीय मूल संरक्षण" भी प्राप्त किया है।

छोटे अनाजों के समृद्ध संसाधनों और प्रामाणिक गुणवत्ता के आधार पर, शिनझोउ शहर को "चीन अनाज राजधानी" कहा जाता है, और शेंची काउंटी को "चीन फ्लैक्स ऑयल सीड होमटाउन" के रूप में जाना जाता है; इसी तरह के सम्मानों में कई जगहें भी शामिल हैं, जैसे: केलन "चीनी किडनी बीन होमटाउन" है, वुझाई "चीनी स्वीट ग्लूटिनस कॉर्न होमटाउन" है, जिंगल "क्विनोआ होमटाउन" है, और पिंगलू जिला "चीन होंगशान बकव्हीट होमटाउन" है। इन उपाधियों ने शांक्सी अनाजों की प्रतिष्ठा, लोकप्रियता, प्रभाव और प्रतिस्पर्धात्मकता को बहुत बढ़ाया है।

क्विनोआ 5,000 वर्षों से दक्षिण अमेरिका के एंडीज पर्वतों में मुख्य पारंपरिक भोजन रहा है। इसमें समृद्ध और व्यापक पोषण मूल्य है। स्थानीय स्वदेशी लोगों की एक कहावत है: "हम क्विनोआ खाने के कारण कभी बीमार नहीं पड़ते।" संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन का मानना ​​है कि क्विनोआ एकमात्र ऐसा पौधा है जो मूल रूप से मानव शरीर की बुनियादी पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा कर सकता है। 1980 के दशक में, क्विनोआ का उपयोग नासा द्वारा अंतरिक्ष यात्रियों के लिए अंतरिक्ष भोजन के रूप में किया गया था। क्विनोआ उच्च ऊंचाई वाले ठंडे क्षेत्रों में उगना पसंद करता है। शांक्सी प्रांत के जिंगल काउंटी का उत्तर-पश्चिमी पहाड़ी क्षेत्र एक उच्च ऊंचाई वाले ठंडे क्षेत्र में स्थित है, जिसमें दिन और रात के बीच तापमान में बहुत अंतर होता है, जिसमें क्विनोआ की खेती के लिए एक अनूठा जलवायु वातावरण है। वर्तमान में, जिंगल काउंटी में 15,000 एकड़ में क्विनोआ लगाया गया है, जो देश में सबसे बड़ा है, और इसे "चीन का क्विनोआ गृहनगर" नाम दिया गया है।

केलन एक छोटा अनाज काउंटी है जो मुख्य रूप से बीन्स की खेती करता है। काउंटी में पेश और लगाए गए ब्रिटिश लाल किडनी बीन्स के बीज बड़े, चमकीले रंग, हरे और प्रदूषण रहित होते हैं, और उनमें उच्च पोषण, स्वास्थ्य, सौंदर्य और औषधीय गुण होते हैं। घरेलू और विदेशी बाजारों में उनकी अच्छी प्रतिष्ठा है और वे अत्यधिक पसंदीदा हैं। काउंटी में लाल किडनी बीन्स का रोपण क्षेत्र 111,500 म्यू है, जिसमें कुल उत्पादन 15,000 टन है। इसका रोपण क्षेत्र सबसे बड़ा है, उत्पादन सबसे बड़ा है, निर्यात की मात्रा सबसे बड़ी है और इसकी गुणवत्ता चीन में सबसे अच्छी है, और इसे "चीनी किडनी बीन्स का गृहनगर" के रूप में जाना जाता है।

स्वीट ग्लूटिनस कॉर्न वुझाई में एक प्रसिद्ध छोटा अनाज ब्रांड है। यह काउंटी शांक्सी के उत्तर-पश्चिम में पहाड़ी और पर्वतीय क्षेत्र में स्थित है। यह शुष्क और ठंडा है, दिन और रात के बीच तापमान में बड़ा अंतर है और पर्याप्त धूप है। स्वीट ग्लूटिनस कॉर्न उगाने का वातावरण अनोखा है। हर सुनहरी शरद ऋतु के मौसम में, आप वुझाई काउंटी के मध्य भाग में दक्षिण से उत्तर की ओर 80-ली "丁" आकार के मैदान पर सुनहरे मीठे ग्लूटिनस कॉर्न को देख सकते हैं। सुनहरे मीठे ग्लूटिनस कॉर्न की परतें अंतहीन और शानदार हैं। 2024 तक, काउंटी का स्वीट ग्लूटिनस कॉर्न रोपण क्षेत्र 185,000 म्यू तक पहुँच जाएगा, जो काउंटी के शरद ऋतु मकई रोपण क्षेत्र का 51.4% हिस्सा है। वुझाई का स्वीट ग्लूटिनस कॉर्न रोपण क्षेत्र, उत्पादन, प्रसंस्करण मात्रा और बिक्री मात्रा के मामले में ऐतिहासिक ऊंचाइयों पर पहुंच गया है, और वास्तव में "चीनी स्वीट ग्लूटिनस कॉर्न का गृहनगर" है।

शांक्सी छोटे अनाज की बड़ी मात्रा वाले प्रांत से मजबूत छोटे अनाज वाले प्रांत में बदल गया है। इसे गहन प्रसंस्करण पर कड़ी मेहनत करनी चाहिए। यह शांक्सी के सभी स्तरों की आम सहमति है। प्रांतीय ललित खाद्य ब्यूरो के प्रमुख ने कहा कि शांक्सी के छोटे अनाज प्रसंस्करण को उच्च मूल्यवर्धित उत्पादों पर लक्ष्य करना चाहिए, शराब और सिरका जैसे पारंपरिक उत्पादों के साथ संयोजन करना चाहिए, विशेष अनाज के व्युत्पन्न विकसित करना चाहिए और साथ ही उद्यमों, ठिकानों, किसानों और बाजारों के बीच संबंध को बढ़ावा देने पर ध्यान केंद्रित करना चाहिए और औद्योगिक श्रृंखला का लगातार विस्तार करना चाहिए।

 हेबै बेइबू मशीनरी उपकरण प्रौद्योगिकी कं, लिमिटेड एक कंपनी है जो उत्पादन और बिक्री में लगी हुई है अनाज प्रसंस्करण मशीनरीयह कंपनी शांक्सी में अधिकांश अनाज प्रसंस्करण उद्यमों के लिए बहुत सारी अनाज सफाई मशीनें प्रदान करती है। इनमें शामिल हैं क्विनोआ सफाई मशीनेंस्टोन रिमूवर, विशिष्ट गुरुत्व मशीनें, अनाज सफाई उत्पादन लाइनें, आदि। इन मशीनों का अनुप्रयोग स्थानीय उद्यमों को अपने अनाज को अधिक तेज़ी से, सुविधाजनक और कुशलता से संसाधित करने और उन्हें बाज़ार में प्रवेश करने में मदद करने में प्रभावी रूप से मदद करता है। नवीनतम आँकड़े बताते हैं कि शांक्सी में 83 मौजूदा छोटे अनाज प्रसंस्करण उद्यम हैं, जिनकी डिज़ाइन की गई प्रसंस्करण क्षमता 1.22 मिलियन टन और वार्षिक प्रसंस्करण क्षमता 210,000 टन है, जो कुल उत्पादन का 10% है। कुल उत्पादन मूल्य 1.56 बिलियन युआन है, बिक्री राजस्व 1.28 बिलियन युआन है, और लाभ 0.8 बिलियन युआन है। यह देखा जा सकता है कि शांक्सी प्रांत ने अभी अनाज प्रसंस्करण शुरू किया है। प्रसंस्करण क्षमता और लाभप्रदता दोनों अभी भी प्राथमिक चरण में हैं और इसे और मजबूत करने और सुधारने की आवश्यकता है।

वर्तमान में, शांक्सी प्रांत में छोटे अनाज मुख्य रूप से घरेलू स्तर पर बेचे जाते हैं। 2011 से 2015 तक, प्रांत ने सालाना लगभग 700,000 टन अनाज का निर्यात किया, जो कुल उत्पादन का 20% था। लगभग 100,000 टन अनाज निर्यात किया गया। निर्यात किए गए 700,000 टन में से 85% कच्चे अनाज के रूप में निर्यात किए गए थे, और बहुत कम परिष्कृत प्रसंस्कृत उत्पाद थे। इसका मतलब यह है कि हालांकि शांक्सी एक ऐसा प्रांत है जिसमें बड़ी संख्या में छोटे अनाज हैं, फिर भी छोटे अनाज का एक मजबूत प्रांत बनने के लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए इसे अभी भी एक लंबा रास्ता तय करना है।

वास्तव में, शांक्सी के लघु अनाज उद्योग के विकास में अभी भी विभिन्न समस्याएं हैं, जैसे कि अस्थिर उत्पादन, पिछड़ी किस्म का चयन और प्रजनन, व्यापक प्रबंधन, कच्चे अनाज के भंडारण की कमी, औद्योगीकरण की कम डिग्री, अपर्याप्त प्रचार और बड़े बाजार के पूरी तरह से खुलने की कमी। हालाँकि, ये समस्याएँ न केवल अपर्याप्त हैं बल्कि क्षमता भी हैं, न केवल नुकसान बल्कि लाभ भी हैं, न केवल खतरा बल्कि शांक्सी के लघु अनाज उद्योग के विकास के लिए अवसर भी हैं।

जब तक हम मोटे अनाज की स्थानीय विशेषताओं को उजागर करते हैं और प्रचार प्रयासों को मजबूत करते हैं, जब तक हम वैज्ञानिक रूप से संसाधनों को एकीकृत करते हैं और बड़े, मजबूत, उत्कृष्ट और विशेष ब्रांडों का समर्थन करने के लिए अपनी पूरी कोशिश करते हैं, जब तक हम मोटे अनाज के बिक्री चैनलों का व्यापक रूप से विस्तार करते हैं और सक्रिय रूप से "इंटरनेट + मोटे अनाज" का निर्माण करते हैं, जब तक हम वैज्ञानिक और तकनीकी उपलब्धियों को बढ़ावा देने की "अंतिम मील" समस्या को हल करने पर ध्यान केंद्रित करते हैं, हम शांक्सी के मोटे अनाज उद्योग के विकास के लिए नई स्थितियों और नए क्षेत्रों को खोलने में सक्षम होंगे।