المساعدة في تطوير الحبوب

توجد قرية تُدعى قرية لو في مقاطعة زيتشو، مدينة جينتشنغ، مقاطعة شانشي، الصين. وُلد فيها العديد من التوائم. في السنوات الأخيرة، اكتسب الدخن المُنتَج في هذه القرية شهرة واسعة. يشهد سوقه ازدهارًا، وأسعاره في ارتفاع، والمنتج منه نادر. تُظهر دراسة أجراها معهد أبحاث علمي سويدي أن النساء اللواتي يتناولن حمض الفوليك أكثر عرضة لإنجاب توائم بمرتين تقريبًا من اللواتي لا يتناولنه. يكمن سرّ كثرة التوائم في قرية لو: دخنها غني بحمض الفوليك.

تُعدّ محاصيل الحبوب، مثل دخن قرية لو، وأرز تشينتشو الأصفر وأرز فينزو العطري، من بين أنواع الدخن العديدة في شانشي. كما يُعدّ الدخن من بين أنواع الحبوب الصغيرة العديدة.

الحبوب الصغيرة هي مجموعة متنوعة من الحبوب والفاصوليا ذات فترة نمو قصيرة، ومساحة زراعة صغيرة، ومساحات زراعة خاصة، وطرق زراعة خاصة، واستخدامات خاصة. تتميز هذه الحبوب بصغر حجمها، وقلة عدد أجزائها، وتميزها، وتنوعها. "يُقال إن شانشي تتمتع بمناظر طبيعية خلابة، وأرض خصبة، ومياه عذبة، وحبوب عطرة". من بين فصيلة الحبوب العطرة والملونة، تُعتبر الحبوب الصغيرة في مقاطعة شانشي بلا شك الأكثر لفتًا للأنظار، والأكثر فخرًا، والأكثر استحقاقًا للثناء.

يمكن القول إن الحبوب الصغيرة هي أصناف الحبوب السائدة في شانشي، بتنوعها الواسع وجودتها الممتازة وزراعتها الواسعة. تُعدّ شانشي قاعدة إنتاجية مهمة للحبوب الصغيرة في البلاد. تضم حبوب شانشي بشكل رئيسي أكثر من 120 نوعًا من سبع فئات، بما في ذلك السيقان والحبوب والفاصوليا والبطاطس والدخن، بمساحة مزروعة تبلغ حوالي 15 مليون مو، أي ما يعادل 10% من مساحة البلاد و40% من حقول الحبوب في المقاطعة. يتراوح الإنتاج السنوي بين 2.5 و3 مليارات جين. بفضل مساحتها الواسعة وإنتاجها العالي وأصنافها الغنية، تحتل شانشي المرتبة الأولى في البلاد، وتُعتبر بحق "مملكة الحبوب الصغيرة". يتوزع إنتاج شانشي من الحبوب بشكل رئيسي في المناطق الجبلية والتلالية في شمال شانشي وشمال غربها وجنوب شرقها. تتميز هذه المناطق بجبالها الشاهقة ومياهها الصافية ومناخها الملائم، وتربتها وهواؤها شبه سليمين من التلوث. يمكن القول إن الحبوب الصغيرة المنتجة في هذه البيئة خضراء بين الخضراوات. إن القول بأن "حبوب العالم تتجه نحو الصين، وحبوب الصين تتجه نحو شانشي" ليس مبالغة، بل هو واقع ملموس. فتضاريسها الفريدة، ومناخها المتنوع، وتاريخها الزراعي العريق، ومواردها الغنية بأصناف الحبوب الصغيرة، تجعل شانشي منطقةً ذهبيةً لإنتاج الحبوب عالية الجودة.

تمتد زراعة الحبوب في شانشي من الجنوب إلى الشمال. وتُزرع الحبوب بكثافة وعلى نطاق واسع، لا سيما في منطقتي جبل يانشان-تايهانغ وجبل لوليانغ. وتُعتبر هذه المنطقة أيضًا منطقةً متجاورةً تعاني من الفقر في شانشي. ووفقًا للإحصاءات، فإن 42 من أصل 58 مقاطعة فقيرة في المقاطعة هي مقاطعات منتجة للحبوب. وبفضل موارد الحبوب الغنية، أصبح تطوير صناعة الحبوب مسارًا هامًا لمساعدة المقاطعات الفقيرة على التخلص من الفقر وتحقيق الثراء.

منذ عام 2000، ركزت شانشي على زراعة الحبوب مثل الدخن والحنطة السوداء والشوفان والفاصوليا وغيرها، كصناعات مربحة. تُظهر البيانات التالية وضع وحجم وتأثير الحبوب الصغيرة في شانشي. تحتل شانشي المرتبة الأولى في البلاد في مساحة زراعة الدخن، والثانية في الشوفان، والخامسة في الحنطة السوداء، والأولى في الدخن، والأولى في الذرة الرفيعة، والثالثة في فول المونج، وفول الأزوكي، واللوبيا، والعدس. في عام 2024 وحده، ستصل مساحة زراعة الحبوب الصغيرة في المقاطعة إلى 14.85 مليون مو، بإنتاج إجمالي قدره 2.18 مليون طن.

الحبوب الصغيرة غنية بالعناصر الغذائية كالبروتينات والفيتامينات، وتتمتع بفوائد صحية طبيعية، وتتمتع بجمال الجبال والخضرة الأخّاذ. يُنتج أكثر من مليوني طن من الحبوب سنويًا، نصفها يُؤكل ذاتيًا، والنصف الآخر يُباع. في الماضي، كان المزارعون في مناطق إنتاج الحبوب الصغيرة معزولين عن المعلومات، وقليلي الوعي بالمنتج، فكانوا دائمًا راضين عن الاكتفاء الذاتي، ونادرًا ما يبيعون، فكانوا غالبًا ما يضطرون إلى التسول للحصول على الطعام بوعاء ذهبي في أيديهم.

في السنوات الأخيرة، اعتمدت مقاطعة شانشي سياسات وتدابير متنوعة للتركيز على إنتاج ومعالجة وبيع الحبوب الصغيرة، وسعت جاهدةً لتعزيز المزايا الإقليمية، واقتصادات الحجم، والمحتوى التكنولوجي العالي، والقيمة المضافة العالية، والمعالجة الدقيقة للمنتجات. وتم دعم وتنمية عدد من الشركات الرائدة، وزادت عمليات تعبئة وتسويق منتجات الحبوب.

ظهرت في الأسواق المحلية والأجنبية مجموعة من الحبوب الصغيرة ذات النكهات الفريدة والأصناف الخاصة والمنتجات المعالجة بعمق، وحظيت باهتمام وتقدير وشعبية وإشادة واسعة. حصلت دخن تشينتشو الأصفر، ودخن فينزو العطري، ودخن دونغ فانغليانغ؛ ودقيق الشوفان ومسحوق عش الطيور المكرر من داتونغ وشوزو؛ ومنتجات الحنطة السوداء المعالجة من بينغلو، وزوويون، ولينغتشيو، وشويانغ، على شهادات الأغذية الخضراء، وحصدت ميداليات ذهبية وعلامات تجارية مرموقة في المعارض الزراعية الدولية والمحلية عدة مرات؛ كما حصل دخن تشينتشو الأصفر على "حماية المنشأ الوطني".

بفضل مواردها الغنية وجودة حبوبها الصغيرة الأصيلة، تُلقب مدينة شينتشو بـ"عاصمة الحبوب الصينية"، وتُعرف مقاطعة شينشي بـ"موطن بذور الكتان الزيتية في الصين". كما تُعرف العديد من المناطق بأسماء مماثلة، مثل كيلان "موطن الفاصولياء الحمراء في الصين"، ووتشاي "موطن الذرة الدبقة الحلوة في الصين"، وجينغل "موطن الكينوا"، ومنطقة بينغلو "موطن الحنطة السوداء في هونغشان الصينية". وقد عززت هذه الألقاب سمعة حبوب شانشي وشعبيتها وتأثيرها وقدرتها التنافسية بشكل كبير.

تُعدّ الكينوا الغذاء التقليدي الرئيسي في جبال الأنديز بأمريكا الجنوبية منذ 5000 عام، وتتميز بقيمة غذائية غنية وشاملة. يقول السكان الأصليون المحليون: "لا نمرض أبدًا لأننا نأكل الكينوا". وتعتقد منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة أن الكينوا هي النبات الوحيد القادر على تلبية الاحتياجات الغذائية الأساسية لجسم الإنسان. في ثمانينيات القرن الماضي، استخدمت وكالة ناسا الكينوا كغذاء لرواد الفضاء. تنمو الكينوا في المناطق الباردة المرتفعة. تقع المنطقة الجبلية الشمالية الغربية لمقاطعة جينغل، بمقاطعة شانشي، في منطقة باردة مرتفعة، مع فارق كبير في درجات الحرارة بين الليل والنهار، مما يوفر بيئة مناخية فريدة لزراعة الكينوا. حاليًا، تُزرع في مقاطعة جينغل 15000 فدان من الكينوا، وهي الأكبر في البلاد، وتُعرف باسم "موطن الكينوا في الصين".

كيلان مقاطعة صغيرة تُزرع فيها الفاصولياء بشكل رئيسي. تتميز الفاصولياء الحمراء البريطانية المستوردة والمزروعة في المقاطعة ببذورها الكبيرة وألوانها الزاهية وخضرتها ونقائها من التلوث، كما تتميز بقيمتها الغذائية والصحية والتجميلية والطبية العالية. تتمتع بسمعة طيبة في السوق المحلية والأجنبية، وتحظى بإقبال كبير. تبلغ مساحة زراعة الفاصولياء الحمراء في المقاطعة 111,500 مو، ويبلغ إجمالي إنتاجها 15,000 طن. تتمتع المقاطعة بأكبر مساحة زراعة وإنتاج وتصدير وجودة في الصين، وتُعرف باسم "موطن الفاصولياء الحمراء الصينية".

الذرة الدبقة الحلوة هي علامة تجارية مشهورة للحبوب الصغيرة في مقاطعة ووتشاي. تقع هذه المقاطعة في منطقة جبلية شمال غرب شانشي، وتتميز بجفافها وبرودتها، مع فارق كبير في درجات الحرارة بين الليل والنهار، ووفرة كافية من ضوء الشمس. تتميز بيئة زراعة الذرة الدبقة الحلوة بطابعها الفريد. في كل خريف ذهبي، يمكنك رؤية الذرة الدبقة الحلوة الذهبية على سهل على شكل "丁" بطول 80 لي، يمتد من الجنوب إلى الشمال في الجزء الأوسط من مقاطعة ووتشاي. طبقات الذرة الدبقة الحلوة الذهبية لا نهاية لها ومذهلة. بحلول عام 2024، ستصل مساحة زراعة الذرة الدبقة الحلوة في المقاطعة إلى 185,000 مو، أي ما يعادل 51.4% من مساحة زراعة الذرة الخريفية في المقاطعة. وقد حققت ذرة ووتشاي الدبقة الحلوة مستويات قياسية تاريخية من حيث مساحة الزراعة والإنتاج وحجم المعالجة وحجم المبيعات، وهي بحق "موطن الذرة الدبقة الحلوة الصينية".

تحولت شانشي من مقاطعة غنية بالحبوب الصغيرة إلى مقاطعة غنية بالحبوب الصغيرة. يجب عليها بذل جهود حثيثة في مجال المعالجة العميقة، وهو أمرٌ يحظى بإجماع جميع المستويات في شانشي. وصرح رئيس المكتب الإقليمي للأغذية الفاخرة بأن معالجة الحبوب الصغيرة في شانشي يجب أن تهدف إلى إنتاج منتجات ذات قيمة مضافة عالية، ودمجها مع المنتجات التقليدية كالنبيذ والخل، وتطوير مشتقات من الحبوب الخاصة، مع التركيز في الوقت نفسه على تعزيز التواصل بين الشركات والقواعد والمزارعين والأسواق، وتوسيع السلسلة الصناعية باستمرار.

 شركة Hebei Beibu Machinery Equipment Technology Co., Ltd. هي شركة تعمل في مجال إنتاج وبيع آلات معالجة الحبوبتوفر هذه الشركة مجموعة واسعة من آلات تنظيف الحبوب لغالبية شركات معالجة الحبوب في شانشي. وتشمل هذه: آلات تنظيف الكينوا. مزيلات الحجارة، وآلات الجاذبية النوعية، وخطوط إنتاج تنظيف الحبوب، وما إلى ذلك. يساعد استخدام هذه الآلات بشكل فعال الشركات المحلية على معالجة حبوبها بشكل أسرع وأكثر ملاءمة وكفاءة، ويساعدها على دخول السوق. تُظهر أحدث الإحصاءات أن هناك 83 شركة صغيرة قائمة لمعالجة الحبوب في شانشي، بسعة معالجة مصممة تبلغ 1.22 مليون طن وسعة معالجة سنوية تبلغ 210,000 طن، وهو ما يمثل 10٪ من إجمالي الإنتاج. تبلغ قيمة الإنتاج الإجمالية 1.56 مليار يوان، وإيرادات المبيعات 1.28 مليار يوان، والأرباح 0.8 مليار يوان. يمكن ملاحظة أن مقاطعة شانشي قد بدأت للتو في معالجة الحبوب. لا تزال كل من قدرة المعالجة والربحية في المرحلة الأولية وتحتاج إلى مزيد من التعزيز والتحسين.

في الوقت الحاضر، تُباع الحبوب الصغيرة في مقاطعة شانشي بشكل رئيسي محليًا. بين عامي ٢٠١١ و٢٠١٥، صدّرت المقاطعة ما يقرب من ٧٠٠ ألف طن من الحبوب سنويًا، ما يمثل ٢٠٪ من إجمالي الإنتاج. صُدِّر حوالي ١٠٠ ألف طن من الحبوب. من بين هذه الكمية، صُدِّر ٨٥٪ منها على شكل حبوب خام، بينما كانت المنتجات المُكرَّرة قليلة جدًا. هذا يعني أنه على الرغم من أن شانشي تُعدّ مقاطعة غنية بالحبوب الصغيرة، إلا أنها لا تزال بحاجة إلى الكثير لتحقيق هدفها في أن تصبح مقاطعة رائدة في مجال الحبوب الصغيرة.

في الواقع، لا تزال هناك مشاكل عديدة تعيق تطوير صناعة الحبوب الصغيرة في شانشي، مثل عدم استقرار الإنتاج، وتأخر اختيار وتربية الأصناف، والإدارة المكثفة، ونقص تخزين الحبوب الخام، وانخفاض مستوى التصنيع، وضعف الدعاية، وضعف الانفتاح الكامل للسوق الكبيرة. ومع ذلك، فإن هذه المشاكل لا تقتصر على عدم الكفاية فحسب، بل تشمل أيضًا إمكانيات، ومزايا، وتهديدات، بل تُمثل أيضًا فرصًا لتطوير صناعة الحبوب الصغيرة في شانشي.

طالما أننا نسلط الضوء على الخصائص المحلية للحبوب الخشنة ونعزز جهود الدعاية، طالما أننا ندمج الموارد علميًا ونبذل قصارى جهدنا لدعم العلامات التجارية الكبيرة والقوية والممتازة والخاصة، طالما أننا نوسع قنوات مبيعات الحبوب الخشنة بشكل شامل ونبني بنشاط "الإنترنت + الحبوب الخشنة"، طالما أننا نركز على حل مشكلة "الميل الأخير" لتعزيز الإنجازات العلمية والتكنولوجية، فسنكون قادرين على فتح المزيد من المواقف الجديدة والمجالات الجديدة لتطوير صناعة الحبوب الخشنة في شانشي.