Ayudando al desarrollo de los granos

Existe una aldea llamada Lu en el condado de Zezhou, ciudad de Jincheng, provincia de Shanxi, China. Allí nacieron muchos gemelos. En los últimos años, el mijo producido en esta aldea se ha vuelto famoso en todo el mundo. El mercado ha experimentado un auge, el precio ha subido y el producto escasea. Un estudio realizado por un instituto sueco de investigación científica demuestra que las mujeres que toman ácido fólico tienen casi el doble de probabilidades de dar a luz a gemelos que las que no lo toman. El misterio de por qué la aldea de Lu produce tantos gemelos tiene una respuesta: su mijo es rico en ácido fólico.

Cultivos de cereales como el mijo de la aldea Lu, el arroz amarillo Qinzhou y el arroz aromático Fenzhou son una de las muchas variedades de mijo en Shanxi. El mijo es una de las muchas variedades de grano pequeño.

Los granos pequeños se refieren a una variedad de granos y legumbres con un período de crecimiento corto, una superficie de siembra reducida, áreas y métodos de siembra especiales, y usos especiales. Se caracterizan por ser pequeños, escasos, especiales y variados. "Se dice que Shanxi tiene hermosos paisajes, tierras fértiles, aguas cristalinas y granos fragantes". Entre la familia de los granos fragantes y coloridos, los granos pequeños de la provincia de Shanxi son, sin duda, los más llamativos, los que más orgullo despiertan y los más elogiados.

Se puede decir que los cereales pequeños son las variedades dominantes en Shanxi, con una amplia variedad, excelente calidad y una extensa superficie de siembra. Constituyen una importante base de producción de cereales pequeños en el país. Los cereales de Shanxi incluyen principalmente más de 120 tipos de siete categorías, incluyendo tallos, cereales, frijoles, papas, mijo y mijo, con una superficie de siembra de aproximadamente 15 millones de mu, lo que representa el 10% del país y el 40% de los campos de cereales de la provincia. La producción anual es de 2.500 a 3.000 millones de jin. Su amplia superficie, alta producción y rica variedad ocupan un lugar destacado en el país, convirtiéndose en un verdadero "reino de los cereales pequeños". La producción de cereales de Shanxi se distribuye principalmente en las zonas montañosas del norte, noroeste y sureste de Shanxi. Estas zonas cuentan con altas montañas, aguas cristalinas, un clima favorable, y el suelo y el aire se encuentran prácticamente en su estado original, sin contaminación. Los cereales pequeños producidos en este entorno pueden considerarse verdes entre los verdes. La afirmación de que "los granos del mundo miran hacia China, y los granos de China miran hacia Shanxi" no es en absoluto una exageración, sino una realidad. Un terreno especial, un clima diverso, una larga tradición agrícola y una rica variedad de granos pequeños hacen de Shanxi una zona de producción privilegiada de granos de alta calidad.

Shanxi cuenta con una amplia gama de cereales de sur a norte. Especialmente en las zonas montañosas de Yanshan-Taihang y Luliang, se cultivan cereales de forma intensiva y extensiva. Esta zona también es una zona contigua de Shanxi afectada por la pobreza. Según las estadísticas, 42 de los 58 condados pobres de la provincia son productores de cereales. Gracias a la superioridad de sus recursos, el desarrollo de la industria cerealera se ha convertido en una vía importante para ayudar a los condados pobres a superar la pobreza y enriquecerse.

Desde el año 2000, Shanxi se ha centrado en el cultivo de cereales como el mijo, el trigo sarraceno, la avena, el mijo y los frijoles, entre otros, como industrias ventajosas. Los siguientes datos muestran la situación, la escala y la influencia de los cereales pequeños en Shanxi. Shanxi ocupa el primer lugar a nivel nacional en superficie de cultivo de mijo, el segundo en avena, el quinto en trigo sarraceno, el primero en mijo, el primero en sorgo y el tercero en frijol mungo, frijol adzuki, caupí y lentejas. Solo en 2024, la superficie de cultivo de cereales pequeños de la provincia alcanzará los 14,85 millones de mu, con una producción total de 2,18 millones de toneladas.

Los cereales integrales son ricos en nutrientes como proteínas y vitaminas, poseen los beneficios para la salud de los nutrientes naturales y poseen la irresistible belleza de las montañas y el verde. Cada año se producen más de dos millones de toneladas de cereales, de las cuales la mitad se consumen y la otra mitad se vende. En el pasado, los agricultores de las zonas productoras de cereales integrales estaban aislados de la información y tenían poco conocimiento de los productos básicos, por lo que siempre se conformaban con la autosuficiencia y vendían muy poco, por lo que a menudo tenían que mendigar comida con un cuenco de oro en la mano.

En los últimos años, la provincia de Shanxi ha implementado diversas políticas y medidas para centrarse en la producción, el procesamiento y la venta de cereales pequeños, y ha hecho todo lo posible por fortalecer las ventajas regionales, las economías de escala, el alto contenido tecnológico, el alto valor añadido y el procesamiento profundo de los productos. Se ha apoyado y fomentado a numerosas empresas líderes, y se ha intensificado el envasado y la promoción de productos agrarios.

Diversos granos pequeños con sabores únicos, variedades especiales y productos de procesamiento profundo han aparecido en los mercados nacionales e internacionales, y han recibido considerable atención, reconocimiento, popularidad y elogios. El mijo amarillo de Qinzhou, el mijo aromático de Fenzhou y el mijo de Dongfangliang; la avena y el polvo de nido de pájaro refinado de Datong y Shuozhou; y los productos procesados ​​de trigo sarraceno de Pinglu, Zuoyun, Lingqiu y Shouyang han obtenido la certificación de alimentos ecológicos y han ganado medallas de oro y productos de marcas reconocidas en numerosas exposiciones agrícolas nacionales e internacionales. El mijo amarillo de Qinzhou también ha obtenido la "protección de origen nacional".

Gracias a la riqueza de sus recursos y la auténtica calidad de sus granos pequeños, la ciudad de Xinzhou es conocida como la "Capital China de los Granos", y el condado de Shenchi, como la "Ciudad de la Semilla de Lino de China". Honores similares también se otorgan a otros lugares, como Kelan, la "Ciudad de la Judía Roja de China", Wuzhai, la "Ciudad de la Maíz Glutinoso Dulce de China", Jingle, la "Ciudad de la Quinoa", y el distrito de Pinglu, la "Ciudad de la Semilla de Trigo Sarraceno de Hongshan de China". Estos títulos han fortalecido considerablemente la reputación, popularidad, influencia y competitividad de los granos de Shanxi.

La quinua ha sido el principal alimento tradicional de la Cordillera de los Andes sudamericanos durante 5.000 años. Posee un valor nutricional rico y completo. Los indígenas locales tienen un dicho: "Nunca nos enfermamos porque comemos quinua". La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) considera que la quinua es la única planta que puede satisfacer las necesidades nutricionales básicas del cuerpo humano. En la década de 1980, la NASA utilizó la quinua como alimento espacial para los astronautas. La quinua crece con facilidad en zonas frías de gran altitud. La zona montañosa noroccidental del condado de Jingle, provincia de Shanxi, se encuentra en una zona fría de gran altitud con una gran diferencia de temperatura entre el día y la noche, lo que crea un entorno climático único para el cultivo de quinua. Actualmente, el condado de Jingle cuenta con 6.000 hectáreas de quinua sembradas, la mayor del país, y es conocido como la "Ciudad de la Quinua de China".

Kelan es un pequeño condado cerealero que cultiva principalmente frijoles. Los frijoles rojos británicos introducidos y plantados en el condado tienen semillas grandes, colores brillantes, verdes y libres de contaminación, y poseen un alto valor nutricional, para la salud, la belleza y la salud. Gozan de una excelente reputación en los mercados nacionales e internacionales y son muy apreciados. El condado cuenta con una superficie de cultivo de 111.500 mu de frijoles rojos, con una producción total de 15.000 toneladas. Posee la mayor superficie de cultivo, la mayor producción, el mayor volumen de exportación y la mejor calidad de China, y es conocido como la "Ciudad de los Frijoles Rojos Chinos".

El maíz glutinoso dulce es una marca reconocida de grano pequeño en Wuzhai. Este condado se encuentra en la zona montañosa del noroeste de Shanxi. Es seco y frío, con una gran diferencia de temperatura entre el día y la noche y suficiente luz solar. El entorno para el cultivo de maíz glutinoso dulce es único. Cada otoño dorado, se puede ver el maíz glutinoso dulce dorado en la llanura de 80 li con forma de "丁" de sur a norte en la parte central del condado de Wuzhai. Las capas de maíz glutinoso dulce dorado son infinitas y espectaculares. Para 2024, la superficie de siembra de maíz glutinoso dulce del condado alcanzará las 185.000 mu, lo que representa el 51,4 % de la superficie de siembra de maíz de otoño del condado. El maíz glutinoso dulce de Wuzhai ha alcanzado máximos históricos en términos de superficie de siembra, producción, volumen de procesamiento y volumen de ventas, y es sin duda la "Ciudad natal del maíz glutinoso dulce chino".

Shanxi se ha transformado de una provincia con una gran cantidad de granos pequeños a una provincia con una producción de granos pequeños de alta calidad. Es necesario trabajar arduamente en el procesamiento profundo. Este es el consenso generalizado en Shanxi. El director de la Oficina Provincial de Alimentos Finos afirmó que el procesamiento de granos pequeños en Shanxi debe buscar productos de alto valor añadido, combinarse con productos tradicionales como el vino y el vinagre, desarrollar derivados de granos especiales y, al mismo tiempo, centrarse en promover la conexión entre empresas, bases, agricultores y mercados, y en expandir continuamente la cadena industrial.

 Hebei Beibu Machinery Equipment Technology Co., Ltd. es una empresa dedicada a la producción y venta de maquinaria de procesamiento de granosEsta empresa suministra una gran cantidad de máquinas de limpieza de granos a la mayoría de las empresas procesadoras de granos de Shanxi. Estas incluyen máquinas de limpieza de quinuaDespedregadoras, máquinas de gravedad específica, líneas de producción para limpieza de granos, etc. La aplicación de estas máquinas ayuda eficazmente a las empresas locales a procesar sus granos de forma más rápida, cómoda y eficiente, y les facilita la entrada al mercado. Las últimas estadísticas muestran que existen 83 pequeñas empresas procesadoras de granos en Shanxi, con una capacidad de procesamiento diseñada de 1,22 millones de toneladas y una capacidad de procesamiento anual de 210.000 toneladas, lo que representa el 10% de la producción total. El valor total de la producción es de 1.560 millones de yuanes, los ingresos por ventas son de 1.280 millones de yuanes y las ganancias son de 800 millones de yuanes. Se puede observar que la provincia de Shanxi acaba de iniciarse en el procesamiento de granos. Tanto la capacidad de procesamiento como la rentabilidad aún se encuentran en una etapa inicial y necesitan fortalecerse y mejorarse aún más.

Actualmente, los cereales pequeños en la provincia de Shanxi se venden principalmente en el mercado nacional. Entre 2011 y 2015, la provincia exportó cerca de 700.000 toneladas anuales de cereales, lo que representa el 20% de la producción total. Se exportaron alrededor de 100.000 toneladas de cereales. De estas 700.000 toneladas, el 85% se exportó como cereales sin procesar, con muy pocos productos refinados. Esto significa que, si bien Shanxi es una provincia con una gran cantidad de cereales pequeños, aún tiene un largo camino por recorrer para alcanzar el objetivo de convertirse en una provincia líder en el sector.

De hecho, aún existen diversos problemas en el desarrollo de la industria de granos pequeños de Shanxi, como la inestabilidad de la producción, la selección y el mejoramiento de variedades atrasados, la gestión extensiva, la falta de almacenamiento de grano crudo, el bajo grado de industrialización, la publicidad insuficiente y la falta de una apertura total del gran mercado. Sin embargo, estos problemas no solo representan insuficiencia, sino también potencial, desventajas y ventajas, amenazas y oportunidades para el desarrollo de la industria de granos pequeños de Shanxi.

Mientras destaquemos las características locales de los cereales secundarios e intensifiquemos los esfuerzos de publicidad, mientras integremos científicamente los recursos y hagamos todo lo posible para apoyar a marcas grandes, fuertes, excelentes y especiales, mientras expandamos integralmente los canales de venta de cereales secundarios y construyamos activamente "Internet + cereales secundarios", mientras nos enfoquemos en resolver el problema de la "última milla" de promover los logros científicos y tecnológicos, podremos abrir aún más nuevas situaciones y nuevos reinos para el desarrollo de la industria de cereales secundarios de Shanxi.