Hỗ trợ sự phát triển của ngũ cốc

Có một ngôi làng tên là Làng Lu ở huyện Zezhou, thành phố Jincheng, tỉnh Shanxi, Trung Quốc. Có rất nhiều cặp song sinh được sinh ra tại ngôi làng này. Trong những năm gần đây, hạt kê được sản xuất tại ngôi làng này đã trở nên nổi tiếng khắp nơi. Thị trường bùng nổ, giá cả tăng cao và sản phẩm này đang khan hiếm. Một nghiên cứu của một viện nghiên cứu khoa học Thụy Điển cho thấy những phụ nữ dùng axit folic có khả năng sinh đôi cao gần gấp đôi so với những người không dùng axit folic. Bí ẩn về lý do tại sao Làng Lu lại sinh ra nhiều cặp song sinh đã có câu trả lời: hạt kê của họ rất giàu axit folic.

Các loại cây lương thực như kê làng Lu, gạo vàng Tần Châu và gạo thơm Phần Châu là một trong nhiều loại kê ở Sơn Tây. Và kê là một trong nhiều loại hạt nhỏ.

Hạt nhỏ là chỉ các loại ngũ cốc và đậu có thời gian sinh trưởng ngắn, diện tích trồng nhỏ, vùng trồng và phương pháp trồng đặc biệt, công dụng đặc biệt. Chúng có đặc điểm là nhỏ, ít, đặc biệt và hỗn tạp. "Người ta nói rằng Sơn Tây có cảnh đẹp, đất đai phì nhiêu, nước đẹp và ngũ cốc thơm." Trong họ ngũ cốc thơm và nhiều màu sắc, ngũ cốc nhỏ ở tỉnh Sơn Tây không nghi ngờ gì là bắt mắt nhất, đáng tự hào nhất và đáng khen ngợi nhất.

Có thể nói, ngũ cốc nhỏ là giống ngũ cốc chủ đạo ở Sơn Tây, có nhiều loại, chất lượng tuyệt hảo và diện tích trồng rộng. Đây là cơ sở sản xuất ngũ cốc nhỏ quan trọng của cả nước. Ngũ cốc của Sơn Tây chủ yếu bao gồm hơn 120 loại thuộc bảy loại, bao gồm thân cây, ngũ cốc, đậu, khoai tây, kê và kê, với diện tích trồng khoảng 15 triệu mẫu, chiếm 10% cả nước và 40% diện tích ruộng ngũ cốc của tỉnh. Sản lượng hàng năm là 2,5-3 tỷ cân. Diện tích rộng, sản lượng cao và giống phong phú đứng đầu cả nước, thực sự là "vương quốc ngũ cốc nhỏ". Sản lượng ngũ cốc của Sơn Tây chủ yếu phân bố ở các vùng núi và đồi núi phía bắc Sơn Tây, tây bắc Sơn Tây và đông nam Sơn Tây. Những khu vực này có núi cao và nước trong, khí hậu thích hợp, đất đai và không khí hầu như ở trạng thái ban đầu và chưa bị ô nhiễm. Những hạt ngũ cốc nhỏ được sản xuất trong môi trường như vậy có thể nói là xanh trong xanh. Đánh giá "lúa gạo thế giới trông cậy vào Trung Quốc, lúa gạo Trung Quốc trông cậy vào Sơn Tây" không phải là lời nói quá mà là sự thật hiển nhiên. Địa hình đặc biệt, khí hậu đa dạng, lịch sử canh tác lâu đời, nguồn tài nguyên phong phú về các loại lúa gạo nhỏ khiến Sơn Tây trở thành vùng sản xuất vàng các loại lúa gạo chất lượng cao.

Sơn Tây có ngũ cốc từ Nam ra Bắc. Đặc biệt là ở khu vực núi Yanshan-Taihang và khu vực núi Luliang, ngũ cốc được trồng tập trung và rộng rãi. Đây cũng là khu vực nghèo đói liên tiếp của Sơn Tây. Theo thống kê, 42 trong số 58 huyện nghèo của tỉnh là huyện sản xuất ngũ cốc. Dựa vào nguồn ngũ cốc vượt trội, sự phát triển của ngành công nghiệp ngũ cốc đã trở thành con đường quan trọng giúp các huyện nghèo thoát nghèo và trở nên giàu có.

Từ năm 2000, Sơn Tây đã tập trung vào việc trồng các loại ngũ cốc như kê, kiều mạch, yến mạch, kê, đậu, v.v. làm các ngành công nghiệp có lợi thế. Bộ dữ liệu sau đây có thể cho thấy tình trạng, quy mô và ảnh hưởng của các loại ngũ cốc nhỏ ở Sơn Tây. Sơn Tây đứng đầu cả nước về diện tích trồng kê, thứ hai về yến mạch, thứ năm về kiều mạch, thứ nhất về kê, thứ nhất về cao lương và thứ ba về đậu xanh, đậu adzuki, đậu mắt đen và đậu lăng. Chỉ tính riêng năm 2024, diện tích trồng ngũ cốc nhỏ của tỉnh sẽ đạt 14,85 triệu mẫu, với tổng sản lượng là 2,18 triệu tấn.

Hạt nhỏ giàu chất dinh dưỡng như protein và vitamin, có lợi ích sức khỏe của các chất dinh dưỡng tự nhiên, và có vẻ đẹp không thể cưỡng lại của núi và xanh. Hơn 2 triệu tấn ngũ cốc được sản xuất mỗi năm, một nửa trong số đó được ăn và một nửa còn lại cần phải bán. Trước đây, nông dân ở các vùng sản xuất ngũ cốc nhỏ bị cô lập với thông tin và ít nhận thức về hàng hóa, vì vậy họ luôn tự mãn với việc tự cung tự cấp và bán rất ít, vì vậy họ thường phải ăn xin với một chiếc bát vàng trên tay.

Trong những năm gần đây, tỉnh Sơn Tây đã đưa ra nhiều chính sách và biện pháp khác nhau để tập trung vào sản xuất, chế biến và tiêu thụ ngũ cốc nhỏ, đồng thời nỗ lực hết sức để tăng cường lợi thế khu vực, quy mô kinh tế, hàm lượng công nghệ cao, giá trị gia tăng cao và chế biến sâu sản phẩm. Một số doanh nghiệp hàng đầu đã được hỗ trợ và bồi dưỡng, đồng thời tăng cường đóng gói và quảng bá sản phẩm ngũ cốc.

Một số loại ngũ cốc nhỏ có hương vị độc đáo và giống đặc biệt và các sản phẩm chế biến sâu đã xuất hiện trên thị trường trong và ngoài nước, và đã nhận được sự quan tâm, công nhận, phổ biến và khen ngợi đáng kể. Kê vàng Qinzhou, Kê thơm Fenzhou và Kê Đông Phương Lương; Yến mạch Datong và Shuozhou và bột yến mạch tinh chế; Các sản phẩm chế biến kiều mạch Pinglu, Zuoyun, Lingqiu và Shouyang đều đã đạt được chứng nhận thực phẩm xanh và đã giành được huy chương vàng và các sản phẩm thương hiệu nổi tiếng tại các hội chợ nông nghiệp quốc tế và trong nước nhiều lần; Kê vàng Qinzhou cũng đã đạt được "bảo hộ nguồn gốc quốc gia".

Dựa trên nguồn tài nguyên phong phú và chất lượng đích thực của các loại ngũ cốc nhỏ, Thành phố Xinzhou được mệnh danh là "Thủ phủ ngũ cốc Trung Quốc", và Huyện Shenchi được gọi là "Quê hương hạt lanh dầu Trung Quốc"; những danh hiệu tương tự cũng liên quan đến nhiều nơi, chẳng hạn như: Kelan là "Quê hương đậu thận Trung Quốc", Wuzhai là "Quê hương ngô nếp ngọt Trung Quốc", Jingle là "Quê hương hạt diêm mạch" và Quận Pinglu là "Quê hương kiều mạch Hồng Sơn Trung Quốc". Những danh hiệu này đã nâng cao đáng kể danh tiếng, sự phổ biến, ảnh hưởng và khả năng cạnh tranh của ngũ cốc Sơn Tây.

Quinoa là loại thực phẩm truyền thống chính ở dãy núi Andes của Nam Mỹ trong 5.000 năm. Nó có giá trị dinh dưỡng phong phú và toàn diện. Người dân bản địa địa phương có câu nói: "Chúng tôi không bao giờ bị bệnh vì chúng tôi ăn quinoa". Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên hợp quốc tin rằng quinoa là loại thực vật duy nhất về cơ bản có thể đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cơ bản của cơ thể con người. Vào những năm 1980, quinoa đã được NASA sử dụng làm thực phẩm không gian cho các phi hành gia. Quinoa thích phát triển ở những vùng lạnh ở độ cao lớn. Khu vực miền núi phía tây bắc của huyện Jingle, tỉnh Sơn Tây nằm trong vùng lạnh ở độ cao lớn với sự chênh lệch nhiệt độ rất lớn giữa ngày và đêm, nơi có môi trường khí hậu độc đáo để trồng quinoa. Hiện tại, huyện Jingle có 15.000 mẫu Anh quinoa được trồng, lớn nhất cả nước và được mệnh danh là "Quê hương Quinoa của Trung Quốc".

Kelan là một huyện ngũ cốc nhỏ chủ yếu trồng đậu. Đậu thận đỏ Anh được du nhập và trồng trong huyện có hạt to, màu sắc tươi sáng, xanh tươi, không ô nhiễm, giá trị dinh dưỡng, sức khỏe, làm đẹp và dược liệu cao. Có uy tín tốt trên thị trường trong và ngoài nước, được ưa chuộng. Huyện có diện tích trồng đậu thận đỏ là 111.500 mẫu, tổng sản lượng là 15.000 tấn. Là huyện có diện tích trồng lớn nhất, sản lượng lớn nhất, khối lượng xuất khẩu lớn nhất, chất lượng tốt nhất Trung Quốc, được mệnh danh là "Quê hương của đậu thận Trung Quốc".

Ngô nếp ngọt là một thương hiệu ngũ cốc nhỏ nổi tiếng ở Wuzhai. Huyện này nằm ở vùng đồi núi phía tây bắc Sơn Tây. Nơi đây khô và lạnh, chênh lệch nhiệt độ giữa ngày và đêm lớn và đủ ánh sáng mặt trời. Môi trường để trồng ngô nếp ngọt rất độc đáo. Mỗi mùa thu vàng, bạn có thể nhìn thấy ngô nếp ngọt vàng trên đồng bằng hình chữ "丁" dài 80 dặm từ nam ra bắc ở trung tâm của huyện Wuzhai. Những lớp ngô nếp ngọt vàng trải dài vô tận và ngoạn mục. Đến năm 2024, diện tích trồng ngô nếp ngọt của huyện sẽ đạt 185.000 mẫu, chiếm 51,4% diện tích trồng ngô mùa thu của huyện. Ngô nếp ngọt của Wuzhai đã đạt mức cao lịch sử về diện tích trồng, sản lượng, khối lượng chế biến và khối lượng bán ra, và thực sự là "Quê hương của ngô nếp ngọt Trung Quốc".

Sơn Tây đã chuyển mình từ một tỉnh có lượng ngũ cốc nhỏ lớn thành một tỉnh có ngũ cốc nhỏ mạnh. Phải nỗ lực chế biến sâu. Đây là sự đồng thuận của các cấp Sơn Tây. Người đứng đầu Cục Thực phẩm Cao cấp của tỉnh cho biết, chế biến ngũ cốc nhỏ của Sơn Tây nên hướng đến các sản phẩm có giá trị gia tăng cao, kết hợp với các sản phẩm truyền thống như rượu và giấm, phát triển các sản phẩm phái sinh từ ngũ cốc đặc biệt, đồng thời tập trung thúc đẩy sự kết nối giữa doanh nghiệp, cơ sở, nông dân và thị trường, không ngừng mở rộng chuỗi công nghiệp.

 Công ty TNHH Công nghệ Thiết bị Máy móc Hebei Beibu là một công ty tham gia vào sản xuất và bán máy chế biến ngũ cốc. Công ty này cung cấp rất nhiều máy làm sạch ngũ cốc cho phần lớn các doanh nghiệp chế biến ngũ cốc ở Sơn Tây. Bao gồm máy làm sạch quinoa. Máy loại bỏ đá, máy trọng lượng riêng, dây chuyền sản xuất làm sạch ngũ cốc, v.v. Việc ứng dụng các máy này có hiệu quả giúp các doanh nghiệp địa phương chế biến ngũ cốc nhanh hơn, thuận tiện và hiệu quả hơn, đồng thời giúp họ thâm nhập thị trường. Số liệu thống kê mới nhất cho thấy, hiện có 83 doanh nghiệp chế biến ngũ cốc nhỏ tại Sơn Tây, với công suất chế biến thiết kế là 1,22 triệu tấn và công suất chế biến hàng năm là 210.000 tấn, chiếm 10% tổng sản lượng. Tổng giá trị sản lượng là 1,56 tỷ nhân dân tệ, doanh thu bán hàng là 1,28 tỷ nhân dân tệ và lợi nhuận là 0,8 tỷ nhân dân tệ. Có thể thấy rằng Tỉnh Sơn Tây mới bắt đầu chế biến ngũ cốc. Cả năng lực chế biến và lợi nhuận vẫn đang ở giai đoạn đầu và cần được tăng cường và cải thiện hơn nữa.

Hiện nay, ngũ cốc nhỏ của tỉnh Sơn Tây chủ yếu được tiêu thụ trong nước. Từ năm 2011 đến năm 2015, tỉnh này xuất khẩu gần 700.000 tấn ngũ cốc mỗi năm, chiếm 20% tổng sản lượng. Khoảng 100.000 tấn ngũ cốc đã được xuất khẩu. Trong số 700.000 tấn xuất khẩu, 85% là xuất khẩu dưới dạng ngũ cốc thô và rất ít sản phẩm chế biến tinh chế. Điều này có nghĩa là mặc dù Sơn Tây là một tỉnh có số lượng ngũ cốc nhỏ lớn, nhưng vẫn còn một chặng đường dài để đạt được mục tiêu trở thành một tỉnh mạnh về ngũ cốc nhỏ.

Trên thực tế, ngành sản xuất ngũ cốc nhỏ của Sơn Tây vẫn còn nhiều vấn đề, như sản lượng không ổn định, lựa chọn và lai tạo giống lạc hậu, quản lý mở rộng, thiếu kho dự trữ ngũ cốc thô, trình độ công nghiệp hóa thấp, công khai không đầy đủ, thị trường lớn chưa được mở cửa hoàn toàn. Tuy nhiên, những vấn đề này không chỉ là thiếu hụt mà còn là tiềm năng, không chỉ là bất lợi mà còn là lợi thế, không chỉ là mối đe dọa mà còn là cơ hội cho sự phát triển của ngành sản xuất ngũ cốc nhỏ của Sơn Tây.

Chỉ cần chúng ta làm nổi bật đặc điểm địa phương của ngũ cốc thô và tăng cường nỗ lực quảng bá, chỉ cần chúng ta tích hợp khoa học các nguồn lực và nỗ lực hết mình để hỗ trợ các thương hiệu lớn, mạnh, xuất sắc và đặc biệt, chỉ cần chúng ta mở rộng toàn diện các kênh bán ngũ cốc thô và tích cực xây dựng "Internet + ngũ cốc thô", chỉ cần chúng ta tập trung giải quyết vấn đề "dặm cuối" trong việc thúc đẩy thành tựu khoa học và công nghệ, chúng ta sẽ có thể mở ra thêm nhiều tình huống mới và lĩnh vực mới cho sự phát triển của ngành ngũ cốc thô Sơn Tây.