Aider au développement des céréales

Il existe un village appelé Lu, dans le comté de Zezhou, ville de Jincheng, province du Shanxi, en Chine. De nombreux jumeaux y sont nés. Ces dernières années, le millet produit dans ce village est devenu célèbre dans le monde entier. Le marché est en plein essor, les prix augmentent et le produit est en pénurie. Une étude menée par un institut de recherche scientifique suédois montre que les femmes qui prennent de l'acide folique ont presque deux fois plus de chances de donner naissance à des jumeaux que celles qui n'en prennent pas. Le mystère de la naissance de nombreux jumeaux au village de Lu est résolu : leur millet est riche en acide folique.

Les céréales comme le millet du village de Lu, le riz jaune de Qinzhou et le riz parfumé de Fenzhou comptent parmi les nombreuses variétés de millet du Shanxi. Le millet est également l'une des nombreuses variétés de petites céréales.

Les petites céréales désignent une variété de céréales et de haricots à croissance courte, à petite surface de plantation, avec des zones et des méthodes de culture spécifiques et des usages particuliers. Elles se caractérisent par leur petite taille, leur rareté, leur originalité et leur diversité. « On dit que le Shanxi possède de beaux paysages, une terre fertile, une eau magnifique et des céréales parfumées. » Parmi la famille des céréales parfumées et colorées, les petites céréales de la province du Shanxi sont sans aucun doute les plus attrayantes, les plus fières et les plus admirables.

On peut dire que les céréales à paille sont les variétés dominantes du Shanxi, avec une grande variété, une excellente qualité et une vaste superficie cultivée. Il s'agit d'une importante base de production de céréales à paille du pays. Les céréales du Shanxi comprennent principalement plus de 120 variétés réparties en sept catégories, dont les tiges, les céréales, les haricots, les pommes de terre, le millet et le millet. La superficie cultivée du Shanxi s'étend sur environ 15 millions de mu, soit 10 % du territoire national et 40 % des champs céréaliers de la province. La production annuelle est de 2,5 à 3 milliards de jin. Grâce à sa vaste superficie, à sa production élevée et à sa richesse variétale, le Shanxi est un véritable « royaume des céréales à paille ». La production céréalière du Shanxi est principalement répartie dans les régions montagneuses et vallonnées du nord, du nord-ouest et du sud-est du Shanxi. Ces régions bénéficient de hautes montagnes, d'une eau claire et d'un climat propice, et le sol et l'air sont quasiment intacts, non pollués. Les céréales à paille produites dans un tel environnement sont considérées comme vertes parmi les vertes. L'affirmation selon laquelle « les céréales du monde entier se tournent vers la Chine, et les céréales chinoises vers le Shanxi » n'est en aucun cas exagérée, mais une réalité. Un relief particulier, un climat diversifié, une longue tradition agricole et de riches ressources en petites céréales font du Shanxi une région productrice de céréales de haute qualité.

Le Shanxi est peuplé de céréales du sud au nord. Les régions des monts Yanshan-Taihang et Luliang, en particulier, sont particulièrement cultivées de manière intensive et extensive. Il s'agit également d'une zone contiguë et frappée par la pauvreté. Selon les statistiques, 42 des 58 comtés pauvres de la province sont producteurs de céréales. S'appuyant sur des ressources céréalières de qualité supérieure, le développement de l'industrie céréalière est devenu un moyen important d'aider les comtés pauvres à sortir de la pauvreté et à s'enrichir.

Depuis 2000, le Shanxi se concentre sur la culture de céréales comme le millet, le sarrasin, l'avoine, le millet et les haricots, qui constituent des filières prometteuses. Les données suivantes illustrent la situation, l'ampleur et l'influence des céréales à petites céréales au Shanxi. Le Shanxi se classe au premier rang national pour la superficie cultivée en millet, au deuxième rang pour l'avoine, au cinquième rang pour le sarrasin, au premier rang pour le millet, au premier rang pour le sorgho et au troisième rang pour les haricots mungo, les haricots adzuki, le niébé et les lentilles. Rien qu'en 2024, la superficie cultivée en céréales à petites céréales de la province atteindra 14,85 millions de mu, pour une production totale de 2,18 millions de tonnes.

Les petites céréales sont riches en nutriments tels que protéines et vitamines, offrent les bienfaits des nutriments naturels et la beauté irrésistible des montagnes et de la verdure. Plus de 2 millions de tonnes de céréales sont produites chaque année, dont la moitié est consommée pour l'autoconsommation et l'autre moitié est vendue. Autrefois, les agriculteurs des zones de production de petites céréales étaient privés d'information et peu informés sur les produits de base. Ils se contentaient donc toujours de leur autosuffisance et vendaient très peu, ce qui les obligeait souvent à mendier leur nourriture, un bol d'or à la main.

Ces dernières années, la province du Shanxi a mis en place diverses politiques et mesures visant à optimiser la production, la transformation et la commercialisation des céréales secondaires. Elle a tout mis en œuvre pour renforcer les atouts régionaux, les économies d'échelle, la haute technologie, la forte valeur ajoutée et la transformation en profondeur des produits. Un certain nombre d'entreprises leaders ont été soutenues et développées, et le conditionnement et la promotion des produits céréaliers ont été renforcés.

De nombreuses petites céréales aux saveurs uniques et aux variétés spéciales, ainsi que des produits transformés en profondeur, sont apparus sur les marchés nationaux et internationaux et ont bénéficié d'une attention, d'une reconnaissance, d'une popularité et d'éloges considérables. Le millet jaune de Qinzhou, le millet parfumé de Fenzhou et le millet Dongfangliang ; le gruau d'avoine et la poudre de nid d'oiseau raffinée de Datong et Shuozhou ; les produits transformés à base de sarrasin de Pinglu, Zuoyun, Lingqiu et Shouyang ont tous obtenu la certification « aliment vert » et ont remporté de nombreuses médailles d'or et des marques renommées lors d'expositions agricoles nationales et internationales ; le millet jaune de Qinzhou a également obtenu la « protection d'origine nationale ».

Grâce à la richesse de ses ressources et à la qualité authentique de ses petites céréales, la ville de Xinzhou est surnommée « capitale chinoise des céréales » et le comté de Shenchi, « berceau chinois des graines de lin ». De nombreuses localités ont également reçu des distinctions similaires, notamment : Kelan, « berceau chinois du haricot rouge », Wuzhai, « berceau chinois du maïs gluant », Jingle, « berceau chinois du quinoa » et le district de Pinglu, « berceau chinois du sarrasin de Hongshan ». Ces titres ont considérablement renforcé la réputation, la popularité, l'influence et la compétitivité des céréales du Shanxi.

Le quinoa est le principal aliment traditionnel des Andes d'Amérique du Sud depuis 5 000 ans. Sa valeur nutritionnelle est riche et complète. Les peuples autochtones locaux ont un dicton : « On ne tombe jamais malade parce qu'on mange du quinoa. » L'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) estime que le quinoa est la seule plante capable de répondre aux besoins nutritionnels fondamentaux du corps humain. Dans les années 1980, le quinoa a été utilisé par la NASA comme aliment spatial pour les astronautes. Le quinoa pousse en altitude et en froid. La région montagneuse du nord-ouest du comté de Jingle, dans la province du Shanxi, est située dans une zone froide d'altitude avec d'importantes différences de température entre le jour et la nuit, ce qui offre un environnement climatique unique pour la culture du quinoa. Le comté de Jingle compte actuellement 6 000 hectares de plantations de quinoa, les plus grandes du pays, et est surnommé « le berceau du quinoa en Chine ».

Kelan est un comté de petites céréales principalement consacré à la culture des haricots. Les haricots rouges britanniques introduits et plantés dans le comté ont de grosses graines, des couleurs vives, sont verts et non polluants, et présentent de hautes valeurs nutritionnelles, sanitaires, esthétiques et médicinales. Ils jouissent d'une excellente réputation sur les marchés nationaux et internationaux et sont très prisés. Le comté possède une superficie de plantation de 111 500 mu de haricots rouges, pour une production totale de 15 000 tonnes. Il possède la plus grande superficie de plantation, la plus grande production, le plus grand volume d'exportation et la meilleure qualité de Chine, et est surnommé le « berceau des haricots rouges chinois ».

Le maïs gluant sucré est une petite céréale réputée à Wuzhai. Ce comté est situé dans une région vallonnée et montagneuse au nord-ouest du Shanxi. Le climat y est sec et froid, avec une grande amplitude thermique entre le jour et la nuit et un ensoleillement suffisant. L'environnement propice à sa culture est unique. Chaque automne, on peut admirer le maïs gluant sucré doré sur la plaine de 80 li en forme de « 丁 », du sud au nord, dans la partie centrale du comté de Wuzhai. Les couches de maïs gluant sucré doré sont infinies et spectaculaires. D'ici 2024, la superficie plantée de maïs gluant sucré du comté atteindra 185 000 mu, soit 51,4 % de la superficie plantée en maïs d'automne du comté. Le maïs gluant sucré de Wuzhai a atteint des sommets historiques en termes de superficie plantée, de production, de volume de transformation et de volume de ventes, et est véritablement le « berceau du maïs gluant sucré chinois ».

Le Shanxi, autrefois une province riche en céréales fines, est devenu une province à forte production. Il doit s'efforcer de développer une transformation en profondeur. C'est un consensus à tous les niveaux du Shanxi. Le directeur du Bureau provincial des produits alimentaires raffinés a déclaré que la transformation des céréales fines du Shanxi devrait viser des produits à forte valeur ajoutée, s'associer à des produits traditionnels comme le vin et le vinaigre, développer des dérivés de céréales spéciales, et parallèlement s'attacher à promouvoir les liens entre les entreprises, les bases, les agriculteurs et les marchés, et à étendre continuellement la chaîne industrielle.

 Hebei Beibu Machinery Equipment Technology Co., Ltd. est une société spécialisée dans la production et la vente de machines de traitement des céréalesCette entreprise fournit de nombreuses machines de nettoyage des grains à la majorité des entreprises de transformation des céréales du Shanxi. Parmi celles-ci, on trouve : machines de nettoyage du quinoaDénoyauteurs, machines à densité spécifique, lignes de production de nettoyage des grains, etc. L'utilisation de ces machines permet aux entreprises locales de transformer leurs grains plus rapidement, plus facilement et plus efficacement, et de pénétrer le marché. Les dernières statistiques montrent que le Shanxi compte 83 petites entreprises de transformation des grains, avec une capacité de traitement prévue de 1,22 million de tonnes et une capacité de traitement annuelle de 210 000 tonnes, soit 10 % de la production totale. La valeur totale de la production s'élève à 1,56 milliard de yuans, le chiffre d'affaires à 1,28 milliard de yuans et le bénéfice à 0,8 milliard de yuans. On constate que la province du Shanxi vient de se lancer dans la transformation des grains. La capacité de traitement et la rentabilité en sont encore à leurs débuts et doivent être encore renforcées et améliorées.

Actuellement, les céréales secondaires de la province du Shanxi sont principalement vendues sur le marché intérieur. De 2011 à 2015, la province a exporté près de 700 000 tonnes de céréales par an, soit 20 % de la production totale. Environ 100 000 tonnes de céréales ont été exportées. Sur ces 700 000 tonnes, 85 % l'ont été sous forme de céréales brutes, et très peu de produits transformés raffinés ont été exportés. Cela signifie que, bien que le Shanxi soit une province riche en céréales secondaires, il lui reste encore un long chemin à parcourir pour devenir une province forte en céréales secondaires.

Certes, le développement de l'industrie céréalière artisanale du Shanxi souffre encore de nombreux problèmes, tels que l'instabilité de la production, le retard dans la sélection et la sélection variétales, la gestion extensive, le manque de stockage des céréales brutes, le faible degré d'industrialisation, le manque de publicité et l'absence d'ouverture complète du grand marché. Cependant, ces problèmes constituent non seulement une insuffisance, mais aussi un potentiel, non seulement un inconvénient, mais aussi un avantage, non seulement une menace, mais aussi une opportunité pour le développement de l'industrie céréalière artisanale du Shanxi.

Tant que nous mettrons en valeur les caractéristiques locales des céréales secondaires et renforcerons les efforts de publicité, tant que nous intégrerons scientifiquement les ressources et ferons de notre mieux pour soutenir les grandes marques fortes, excellentes et spéciales, tant que nous élargirons de manière globale les canaux de vente des céréales secondaires et construirons activement « Internet + céréales secondaires », tant que nous nous concentrerons sur la résolution du problème du « dernier kilomètre » de la promotion des réalisations scientifiques et technologiques, nous serons en mesure d'ouvrir davantage de nouvelles situations et de nouveaux domaines pour le développement de l'industrie des céréales secondaires du Shanxi.