Дәнді дақылдардың дамуына көмектесу

Қытайдың Шаньси провинциясының Цзиньчэн қаласына қарасты Цзечжоу округінде Лу ауылы деген ауыл бар. Осы ауылда көптеген егіздер дүниеге келген. Соңғы жылдары бұл ауылда өндірілген тары алысқа танымал болды. Нарық шарықтап, баға көтеріліп, өнім тапшы. Швеция ғылыми-зерттеу институтының зерттеуі фолий қышқылын қабылдаған әйелдердің фолий қышқылын қабылдамайтындарға қарағанда екі есе дерлік егіз туылатынын көрсетті. Лу ауылының неліктен егіздердің көп туатыны туралы жұмбақтың жауабы бар: олардың тары фолий қышқылына бай.

Цинчжоу сары күріш және Феньчжоу хош иісті күріш сияқты Lu Village тары сияқты дәнді дақылдар Шансидегі көптеген тары брендтерінің бірі болып табылады. Ал тары – көптеген ұсақ дәнді сорттардың бірі.

Ұсақ дәндер деп қысқа өсу кезеңі, шағын отырғызу алаңы, арнайы отырғызу алаңдары мен отырғызу әдістері және арнайы пайдалануы бар әртүрлі дәнді және бұршақ түрлерін айтады. Олар шағын, аз, ерекше және әртүрлі болуымен сипатталады. Халық Шаньсидің табиғаты тамаша, жері құнарлы, суы тамаша, хош иісті дәндері бар дейді. Хош иісті және түрлі-түсті астық тұқымдастарының ішінде Шаньси провинциясындағы ұсақ дәндер, сөзсіз, ең көз тартатын, ең мақтаныш және ең мақтауға тұрарлық.

Шаньсидегі астық сорттары көп, сапасы тамаша және кең егістікпен ұсақ дәнді дақылдар басым деп айтуға болады. Бұл елдегі ұсақ дәнді дақылдардың маңызды өндірістік базасы. Шаньси дәндері негізінен жеті санаттың 120-дан астам түрін қамтиды, соның ішінде сабақтар, дәнді дақылдар, үрме бұршақ, картоп, тары және тары, шамамен 15 миллион му егістік алаңы, елдің 10% және провинциядағы астық алқаптарының 40% құрайды. Жылдық өнім 2,5-3 млрд цзинь құрайды. Жерінің кеңдігі, өнімділігі жоғары және сорттары елде бірінші орында, бұл нағыз «ұсақ астық патшалығы». Шаньсидің астық өндірісі негізінен солтүстік Шаньси, солтүстік-батыс Шаньси және оңтүстік-шығыс Шаньсидің таулы және таулы аймақтарында таралған. Бұл аймақтардың таулары биік, суы мөлдір, климаты қолайлы, топырағы мен ауасы бұрынғы қалпында дерлік, ластанбаған. Мұндай ортада өндірілген ұсақ дәндерді жасылдар арасында жасыл деп айтуға болады. «Дүниенің астығы Қытайға, Қытайдың дәні Шаньсиге қарайды» деген баға ешбір асыра сілтеу емес, шынайы шындық. Ерекше рельеф, әртүрлі климат, ұзақ егіншілік тарихы және ұсақ астық сорттарының бай ресурстары Шаньсиді жоғары сапалы астық өндіретін алтын өндіру аймағына айналдырады.

Шаньсиде оңтүстіктен солтүстікке қарай астық бар. Әсіресе, Яньшань-Тайхан таулы аймағы мен Луляң тауы аймағында дәнді дақылдар қарқынды және кең көлемде егіледі. Бұл сонымен қатар Шансидегі кедейшілікке ұшыраған аймақ. Статистикаға сүйенсек, губерниядағы 58 кедей уездің 42-сі астық өндіруші уездер. Жоғары астық ресурстарына сүйене отырып, астық өнеркәсібін дамыту кедей уездердің кедейліктен құтылып, бай болуына көмектесетін маңызды жол болды.

2000 жылдан бастап Шаньси тиімді сала ретінде тары, қарақұмық, сұлы, тары, бұршақ және т.б. дәнді дақылдарды өсіруге назар аударды. Келесі деректер жинағы Шаньсидегі ұсақ дәндердің күйін, масштабын және әсерін көрсете алады. Шаньси елде тары егу бойынша бірінші, сұлы бойынша екінші, қарақұмықта бесінші, тарыдан бірінші, құмайдан бірінші, мош, адзуки бұршақ, сиыр бұршақ және жасымық бойынша үшінші орында. Тек 2024 жылдың өзінде провинцияның ұсақ дәнді дақылдар егіс алқабы 14,85 миллион муға жетеді, жалпы өнімі 2,18 миллион тоннаны құрайды.

Ұсақ дәндер белок пен дәрумендер сияқты қоректік заттарға бай, табиғи қоректік заттардың денсаулыққа пайдасы бар, таулар мен жасылдың қайтпас сұлулығына ие. Жыл сайын 2 миллион тоннадан астам астық өндіріледі, оның жартысын өзі жейді, ал қалған жартысын сату керек. Ертеректе астық өндіретін шағын аудандардағы диқандар ақпараттан оқшауланып, тауар туралы хабардар болған жоқ, сондықтан олар үнемі өзін-өзі қамтамасыз етумен қанағаттанатын және өте аз сатылған, сондықтан олар жиі қолдарына алтын тостағанмен тамақ сұрайтын болды.

Соңғы жылдары Шаньси провинциясы ұсақ дәнді дақылдарды өндіруге, өңдеуге және сатуға бағытталған әртүрлі саясаттар мен шараларды енгізіп, аймақтық артықшылықтарды, ауқымды үнемдеуді, жоғары технологиялық мазмұнды, жоғары қосымша құн мен өнімді терең өңдеуді нығайту үшін барлық мүмкіндіктерді қолданды. Бірқатар алдыңғы қатарлы кәсіпорындарға қолдау көрсетіліп, өсірілді, астық өнімдерін орау, насихаттау жұмыстары күшейтілді.

Бірегей хош иісі мен ерекше сорттары мен терең өңделген өнімдері бар бірқатар ұсақ дәнді дақылдар ішкі және сыртқы нарықта пайда болып, айтарлықтай назар аударып, мойындалып, танымал және мақтауға ие болды. Цинчжоу сары, Фэньчжоу хош иісті және Дунфанляң тары; Датун және Шуочжоу сұлы жармасы және тазартылған құс ұясы ұнтағы; Pinglu, Zuoyun, Lingqiu және Shouyang қарақұмық өңделген өнімдердің барлығы жасыл тағам сертификатын алды және халықаралық және отандық ауылшаруашылық көрмелерінде бірнеше рет алтын медальдар мен атақты бренд өнімдерін жеңіп алды; Цинчжоу сары тары да «ұлттық қорғауға» ие болды.

Ұсақ астықтың бай ресурстары мен шынайы сапасына сүйене отырып, Синьчжоу қаласы «Қытай астық астанасы» деп аталды, ал Шэньчи округі «Қытай зығыр майы тұқымының туған қаласы» ретінде белгілі; Осыған ұқсас құрмет көптеген орындарды қамтиды, мысалы: Келан - «Қытай бұршақтарының туған қаласы», Вужай - «Қытайдың тәтті жабысқақ жүгері мекені», Цзинл - «Квиноа туған қаласы», Пинлу ауданы - «Қытай Хуншан қарақұмық отаны». Бұл атаулар Шаньси дәндерінің беделін, танымалдылығын, ықпалын және бәсекеге қабілеттілігін айтарлықтай арттырды.

Квиноа 5000 жыл бойы Оңтүстік Американың Анд тауларында негізгі дәстүрлі тағам болып табылады. Оның бай және жан-жақты тағамдық құндылығы бар. Жергілікті байырғы халықта «Біз квиноаны жегендіктен ешқашан ауырмаймыз» деген сөз бар. Біріккен Ұлттар Ұйымының Азық-түлік және ауыл шаруашылығы ұйымы квиноа адам ағзасының негізгі қоректік қажеттіліктерін қанағаттандыра алатын жалғыз өсімдік деп санайды. 1980 жылдары квиноаны NASA астронавтар үшін ғарыштық тағам ретінде пайдаланды. Квиноа биік таулы суық аймақтарда өскенді ұнатады. Шаньси провинциясының Цзинл уезінің солтүстік-батыс таулы аймағы күн мен түннің арасындағы үлкен температура айырмашылығы бар биік таулы суық аймақта орналасқан, мұнда квиноа өсіру үшін ерекше климаттық орта бар. Қазіргі уақытта Цзинл округінде 15 000 акр квиноа егілді, бұл елдегі ең үлкен және «Қытайдың квиноа туған қаласы» деп аталады.

Келан - негізінен бұршақ егетін шағын астық округі. Округте енгізілген және отырғызылған британдық қызыл бұршақ тұқымдары үлкен, ашық түстерге ие, жасыл және ластанбайды және жоғары қоректік, денсаулық, сұлулық және емдік құндылықтарға ие. Олар ішкі және сыртқы нарықта жақсы беделге ие және жоғары қолдауға ие. Округте 111 500 м қызыл бұршақ егілетін алқап бар, жалпы өнімі 15 000 тонна. Бұл Қытайдағы ең үлкен егістік алаңына, ең көп өнімге, ең үлкен экспорт көлеміне және ең жақсы сапаға ие және «Қытай бұршақтарының отаны» ретінде белгілі.

Тәтті глютинді жүгері - Вужайдағы әйгілі шағын астық бренді. Бұл округ Шаньсидің солтүстік-батысындағы таулы және таулы аймақта орналасқан. Бұл құрғақ және суық, күн мен түннің арасындағы үлкен температура айырмашылығы және жеткілікті күн сәулесі. Тәтті глютинді жүгері өсіру ортасы ерекше. Әрбір алтын күзде сіз Вужай уезінің орталық бөлігіндегі оңтүстіктен солтүстікке қарай 80 ли «丁» пішінді жазықта алтын түсті тәтті желімді жүгеріні көре аласыз. Алтын тәтті глютинді жүгері қабаттары шексіз және керемет. 2024 жылға қарай уездің тәтті желімделген жүгері егіс көлемі 185 мың му-ға жетеді, бұл округтің күзгі жүгері егіс көлемінің 51,4% құрайды. Ужайдың тәтті жабысқақ жүгері егіс көлемі, өнім көлемі, өңдеу көлемі және сату көлемі бойынша тарихи биіктерге жетті және шын мәнінде «Қытай тәтті желімді жүгерінің отаны» болды.

Шаньси ұсақ дәндері көп провинциядан күшті ұсақ дәндері бар провинцияға айналды. Ол терең өңдеуде көп жұмыс істеуі керек. Бұл Шаньсидің барлық деңгейлерінің ортақ пікірі. Өлкелік дәмді азық-түлік бюросының басшысы: Шаньсидің шағын астық өңдеуі жоғары қосылған құны бар өнімдерді мақсат етіп, шарап және сірке суы сияқты дәстүрлі өнімдермен біріктіріп, арнайы астық туындыларын дамытып, сонымен бірге кәсіпорындар, базалар, фермерлер мен базарлар арасындағы байланысты ілгерілетуге назар аударып, өнеркәсіптік тізбекті үздіксіз кеңейту керек.

 Hebei Beibu Machinery Equipment Technology Co., Ltd. өндіру және сатумен айналысатын компания болып табылады. астық өңдеу машиналары. Бұл компания Шаньсидегі астық өңдеу кәсіпорындарының көпшілігі үшін астық тазалайтын көптеген машиналармен қамтамасыз етеді. Оларға жатады квиноаны тазалауға арналған машиналар. Тас кетіргіштер, салмақты машиналар, астық тазалау желілері және т.б. Бұл машиналарды қолдану жергілікті кәсіпорындарға астықты тезірек, ыңғайлы және тиімді өңдеуге және нарыққа шығуға көмектеседі. Соңғы статистикалық мәліметтер Шаньсиде жобалық өңдеу қуаты 1 миллион 220 мың тонна, жылдық өңдеу қуаттылығы 210 мың тонна, жалпы өнім көлемінің 10 пайызын құрайтын 83 шағын астық өңдеу кәсіпорны бар екенін көрсетеді. Жалпы өнім көлемі 1,56 миллиард юань, сатудан түскен табыс 1 миллиард 280 миллион юань, пайда 0,8 миллиард юань. Шаньси провинциясының астық өңдеуге енді ғана кіріскенін байқауға болады. Өңдеу қуаты да, рентабельділігі де әлі бастапқы сатыда және одан әрі күшейтіп, жетілдіруді қажет етеді.

Қазір Шаньси провинциясында ұсақ дәнді дақылдар негізінен ел ішінде сатылады. 2011-2015 жылдар аралығында провинция жыл сайын 700 000 тоннаға жуық астық экспорттады, бұл жалпы өнімнің 20% құрайды. 100 мың тоннаға жуық астық экспортталды. Экспортқа шығарылған 700 000 тоннаның 85%-ы шикізат түрінде экспортталды, ал тазартылған өңделген өнімдер өте аз болды. Бұл Шаньси ұсақ дәнді-дақылдары көп провинция болғанымен, ұсақ астықтардың қуатты провинциясына айналу мақсатына жету үшін әлі талай белестерді бағындыруы керек деген сөз.

Шынында да, Шаньсидің шағын астық өнеркәсібінің дамуында тұрақсыз өнім шығару, артта қалған сортты селекция және өсіру, экстенсивті басқару, шикі астық қоймасының жоқтығы, индустрияландыру деңгейінің төмендігі, тиісті деңгейде насихатталмауы, үлкен нарықтың толық ашылмауы сияқты түрлі мәселелер бар. Алайда бұл мәселелер Шаньсидің шағын астық өнеркәсібінің дамуы үшін тек қана жеткіліксіздік емес, әлеуетті, кемшілік қана емес, сонымен қатар артықшылық, қауіп қана емес, сонымен қатар мүмкіндік болып табылады.

Біз ірі дәнді дақылдарды сату арналарын жан-жақты кеңейтіп, «Интернет + ірі дәнді дақылдарды» белсенді түрде құратын болсақ, біз ресурстарды ғылыми түрде біріктіріп, үлкен, күшті, тамаша және ерекше брендтерді қолдау үшін бар күшімізді салсақ, әзірше біз ірі дәнді дақылдардың жергілікті ерекшеліктерін атап өтіп, жарнамалық жұмыстарды күшейтсек, ғылыми және прогрестік мәселелерді шешуге назар аударамыз. Шаньсидің ірі астық өнеркәсібін дамыту үшін жаңа жағдайлар мен жаңа аумақтарды одан әрі аша алады.